高速编织机与低速编织机在以下方面存在差异：

  1.生产效率：高速编织机的速度比低速编织机快，因此可以更快地生产编织物。

  2.适用范围：高速编织机通常适用于生产大批量、单一品种的编织物，如袜子、手套等。而低速编织机则更适合生产小批量、多品种的编织物，如毛衣、围巾等。

  3.编织质量：高速编织机的速度较快，可能会影响编织物的质量，如容易出现瑕疵、缝线不牢固等问题。而低速编织机则可以更好地控制编织质量，生产出更加精细、高质量的编织物。

  4.设备成本：高速编织机的设备成本通常较高，而低速编织机的设备成本则相对较低。

  综上所述，高速编织机和低速编织机各有优缺点，选择哪种类型的编织机需要根据具体的生产需求和预算来决定。